Польза овощей и фруктов. Сколько овощей есть каждый день? Программа 5+ в день. Как есть больше овощей и фруктов?
Сколько овощей и фруктов лучше есть взрослому и ребенку каждый день? Любители зелени готовы хрустеть свежими овощами, салатами и фруктами постоянно, без напоминания. А для тех, кто стремится улучшить и разнообразить свое питание блюдами из овощей и фруктов, разработана легкая формула. 5 порций полезных овощей и фруктов в день - необходимый для здоровья минимум
Овощи против диабета, рака и ССЗ
Овощи и фрукты содержат витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатку, необходимые человеку для здоровья. 5 порций овощей и фруктов в день – самый необходимый минимум, при отсутствии которого резко увеличивается риск развития диабета, сердечно-сосудистых, раковых и различных хронических заболеваний. Желательно есть не минимальные 5, а 9 порций овощей и фруктов в день. С середины 90-х годов во многих странах действуют правительственные программы под лозунгом 5+ в день.
Овощи и фрукты ежедневно. Посчитаем?
Одной порцией для каждого человека считается объем фруктов и овощей, который помещается в его пригоршне. Пригоршня пятилетнего ребенка намного меньше пригоршни взрослого мужчины, соответственно, и порции их тоже различаются. Простота использования программы 5+ в день - в ее наглядности и легкости. Не нужно считать калории или взвешивать еду.
Сколько овощей и фруктов помещается в одну порцию взрослого человека?
В средней это, например например: 2 мандарина, половина большого грейпфрута, 1 большой помидор, несколько ягод клубники, 2-3 соцветия брокколи, пиала овощного салата, средняя морковь, несколько черносливин, стакан 100-процентного сока с мякотью, 3 столовые ложки с верхом зерен кукурузы или горошка... Пять порций овощей и фруктовдля среднего взрослого человека в весовом эквиваленте составляют около 400-500 г, что соответствует рекомендации ВОЗ.
Каждый отдельный вид овощей и фруктов можно засчитать только в качестве одной порции в день, сколько бы вы их ни съели. Это значит, что 5 яблок, полкило спаржи или литр разных соков в день засчитываются только как одна порция каждый. Важной частью программы 5+ в деньявляется разнообразие, потому что именно оно обеспечивает поступление в организм оптимального количества и сочетания полезных веществ изовощей и фруктов.
Только полезные овощи и фрукты
В 5+ в день засчитываются фрукты и овощи, съеденные в любом виде:свежие, тушеные, запеченные, в салате, консервированные, сухие или в входящие в состав блюд (супов, рагу и др.). Лучше естьовощи и фрукты из разных цветовых групп как в сыром, так и в готовом виде в течение дня.
По возможности готовьте и ешьте овощи и фрукты в кожуре (картофель, пастернак, морковь, помидоры), именно в ней содержится повышенное количество антиоксидантов.
Какие овощи и фрукты полезнее: сырые или тушеные, запеченные?
Вопреки распространенному мнению, не всегда сырые овощи и фрукты полезнее приготовленных. Например, содержание антиоксидантов в измельченной отварной, печеной или тушеной моркови в три раза превышает их содержание в сыром овоще. Ученые из Университета Арканзаса, проводившие эти исследования, предполагают, что повышение уровня антиоксидантов вызвано высвобождающимся из клеток сложным растительным соединением феноликом. Утроенное выделение фенолика становится возможным благодаря размягчению ткани в результате нагревания. Сейчас ученые продолжают исследование, чтобы сравнить, одинаково ли хорошо антиоксиданты из вареной и сырой моркови усваиваются организмом и способны сражаться со свободными радикалами
Ешьте овощи и фрукты с удовольствием
Важно не просто "запихнуть" в себя как можно больше каждый день, аесть овощи и фрукты с удовольствием! Знакомьтесь с новыми рецептами и новыми для вас кухнями. Готовя привычные блюда из "стандартного" для вашего региона набора овощей и фруктов, проявляйте изобретательность.
Как есть больше овощей и фруктов
- Наскучившие или перезревшие фрукты поместите в блендер и сделайте вкусный смузи (фруктовый коктейль)
- Добавьте свежие фрукты и ягоды к зерновым хлопьям, мюсли или овсянке на завтрак
- В привычный бутерброд или сэндвич положите побольше свежих овощей
- Чтобы перекусить, возьмите свежий стеблевой сельдерей, морковь, цветную капусту и ешьте эти полезные овощи сырыми с сальсой, гуакамоле, натуральным йогуртом с травами или другим полезным соусом для овощей
- Имеющиеся дома овощи нарежьте на средние куски, отварите в крепком бульоне со специями и пюрируйте в блендере. Подавайте суп-пюре с ложкой сметаны или сливок, орехами, семечками или тостами из зернового хлеба
- Сделайте замороженные фруктовые леденцы, залив 100% сок с мякотью в специальные пластиковые формы и поместив их в морозилку на ночь. Вместо жирного мороженого, сделайте фрогурт или сорбет со свежими фруктами и ягодами
Чтобы сохранить молодость, фрукты и овощи нужно есть 5 раз в день
"Нечего рассказывать о пользе овощей и фруктов. Все это знают. Но мало кто знает, что их нужно есть 5 раз в день", - рассказывает диетолог Иван Остапец.
"Антиоксиданты, содержащие в овощах и фруктах, помогают сохранить молодость. Но они остаются активными только в течение нескольких часов, потом погибают. Поэтому их запас необходимо пополнять регулярно. Это замедлит процесс старения и положительно скажется на внешности.
Фрукты нужно есть до основной еды. Так они быстро усвоятся желудком. Съеденные после тяжелого обеда, они начнут взаимодействовать с другими продуктами. От этого возникнет вздутие живота, тяжесть и колики.
Сочные фрукты, такие как цитрусовые, можно есть за 30 минут до ешь, и а мясистые-бананы, финики, инжир - в час.
Фрукты желательно есть свежие, а не консервированные, и со шкуркой, где это возможно. В ней содержится большая часть всех витаминов. Овощи полезны также вареные, в виде 100% сока.
С один прием человек должен съедать такое количество овощи в и фруктов, которые помещаются в его горсти. 5 порций взрослого человека содержать около 400 г овощей и фруктов.
Важно, чтобы на столе было разнообразие. Только так организм получит оптимальное количество полезных веществ и витаминов. Нельзя день есть только яблоки или только капусту. Поэтому варите овощные супы, делайте салаты, фруктовые десерты, ешьте фрукты сырыми - продолжайте молодость ".